国网阿荣旗供电公司：组织开展巡视巡察红线清单和审计监管红线清单考试

甜菜根同时也是制糖的主要原料，甜菜制糖过程中得到的主要产品是糖、糖蜜和甜菜渣。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。萃取的温度是在3080℃的范围内进行检测，在相同的平衡时间状态下，40℃的状态下萃取纤维对待测组有较好的色谱响应。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：糖精钠，苯甲酸钠，柠檬酸，三氯乙烯本次实验中，分别配制不同浓度的NaC1、Na3PO4以及Na2SO4溶液，试验结果表明，色谱响应会随着支持电解质质量浓度的变大而逐渐增加。在选择仪器的过程中，选择GC-2010plus气相色谱仪，火焰离子化检测器以及AutoHS自动顶空进样器等设备，固相微萃取设备则是选择Supeleo公司生产的固相微萃取装置，顶空瓶为20mL，电热磁力搅拌计选择JENWAYP03。在对固相微萃取-气相色谱法的回收率、精密度等方面进行分析的过程中，对苯甲酸钠、糖精钠、柠檬酸等样品溶液进行重复测定，具体的回收率以及精密度结果如下：通过对固相微萃取一气相色谱法的检测流程、方法、溶液配制等方面进行研究，固相微萃取-气相色谱法可以快速对食品添加剂中的有害有机挥发杂质进行检测，与顶空气相色谱法相比，色谱响应效果更佳明显。固相微萃取一气相色谱法的应用，是在恒温30min下，利用SPME顶空萃取3min，并立即将其插入到气相色谱汽化室中进行热解吸，并采用外标法进行定量分析。

电解处理则需要增大水溶液的离子强度，进而提高萃取率。固相微萃取一气相色谱法的应用下，色谱柱是以HP一5毛细管色谱柱为主，规格为30mX0.53mmX0.25，进样口的温度控制在70℃，柱的初始温度为35℃，此状态需要保持10min，然后以8℃/min的速度将温度提高到175℃，并以35℃/min的速度将温度提高到260℃，在260℃的状态下，保持16min。6结论纳他霉素在1996年被批准作为食品添加剂使用，作为防腐剂有很多优点，但与其他防腐剂相比，价格较高，因此最初应用并不广泛。

声明：本文所用图片、文字来源《食品安全导刊》，版权归原作者所有。纳他霉素不能应用于除以上食品类别外的其他食品。目前纳他霉素作为已批准的3种微生物防腐剂之一，以安全、天然、健康的特点而受到人们的关注。1纳他霉素的性质纳他霉素是一种广谱、天然、安全与高效的霉菌及酵母菌等丝状真菌的抑制剂，它可以抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。

纳他霉素微溶于水，室温下水中溶解度为30～100mg/L。对于由食品添加剂纳他霉素残留量超标而导致产品不合格时，建议监管部门核实企业实际使用的纳他霉素量，判定是否超限量使用食品添加剂。

纳他霉素不能直接添加在食品原料中。产品应明示存储条件为避光，以防止光照使纳他霉素失活。纳他霉素的作用机理是通过与真菌细胞膜中麦角甾醇以及其他甾醇基团的结合，抑制麦角甾醇的生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。也就是说纳他霉素是不能作为防腐剂用到面包上的。

由于经验不足，在纳他霉素的使用上出现了很多问题，本文详细介绍了纳他霉素使用中应该注意的问题，并提出了纳他霉素的使用和监管建议，为纳他霉素的使用和监管提供了依据。3纳他霉素的使用方法GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用指南》中规定，除了发酵酒和蛋黄酱、沙拉酱之外，所有食品的纳他霉素使用方法均为表面使用，混悬液喷涂或浸泡。1996年，中国食品添加剂标准化学技术委员会正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂使用。1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可以作为食品防腐剂使用。

需要注意的是在GB2760-2014的食品分类中，糕点和面包是两类产品。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用指南实施指南》中对最大残留量进行了解释：对于既规定了最大使用量同时也规定了最大残留量的防腐剂，食品企业在食品生产加工中应当通过对生产工艺、设备的控制，保证添加到此食品中的此类添加剂的最终残留量或分解物残留量不超过本标准规定的最大残留量。

使用纳他霉素时应注意控制产品的pH值范围（3～9），超出纳他霉素稳定pH值范围时，纳他霉素会失效，不能起到防腐作用。5纳他霉素的使用建议和监管建议由于纳他霉素对人体无害，又不影响食品风味，因此被广泛作为食品防腐剂使用。

光照可以使纳他霉素分解，失去四稀结构。为增大纳他霉素的溶解度，也可以将其溶解于75%的乙醇中进行喷涂或浸泡。由纳他霉素的抑菌机理可知，由于细菌没有细胞膜结构中没有麦角甾醇，因此不能应用纳他霉素来抑制细菌。4纳他霉素的使用限量和残留量GB2760-2014中没有规定发酵酒的纳他霉素使用量和残留量，蛋黄酱和沙拉酱的使用量为0.02g/kg。GB2760-2014规定，防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。使用时要注意，由于纳他霉素的最大使用量是最大残留量的30倍，所以如果生产企业按照最大使用量使用纳他霉素，那么残留量很有可能超过最大残留量。

另外一些重金属离子铁、镍、铅等也可以使纳他霉素氧化失活。2纳他霉素使用范围GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用指南》中规定了纳他霉素可用于干酪和再制干酪及其类似品、糕点、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱和沙拉酱、果菜汁和发酵酒11类食品中。

且纳他霉素的使用量和残留量限值差距较大，生产企业应加强工艺控制或改变工艺方法，使终产品的残留量在合格范围内。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：纳他霉素，酵母菌，抑菌。

另外纳他霉素的使用方法是表面喷涂，如果喷涂方式不当，例如喷头太大，雾化不均匀，会使一些产品长时间被喷到，也会导致残留量超标。如果与过氧化氢、漂白粉等氧化物接触，抑菌性会明显下降。

pH低于3或高于9时，其溶解度会有所提高，但会降低纳他霉素的稳定性，pH在3～9时非常稳定。其他食品的使用量0.3g/kg，残留量为小于10mg/kg。鉴于纳他霉素在水中的溶解性较低，在使用时一般选用表面喷涂，或者表面浸泡的方式。如果按照10mg/kg来计算，很可能造成防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，错误的判定为产品不合格。

生产企业在使用纳他霉素时应按照国家标准的指导使用，不能超范围、超标使用。近几年随着企业经济水平的提高，那他霉素成为了优先选择的防腐剂之一。

产品应使用塑料包装，避免使用金属包装物。且食品在使用纳他霉素时，也可能使用了其他防腐剂

并且如果在面包制作过程中加入纳他霉素，会抑制酵母菌发酵，导致面包发不起来。且食品在使用纳他霉素时，也可能使用了其他防腐剂。

且纳他霉素的使用量和残留量限值差距较大，生产企业应加强工艺控制或改变工艺方法，使终产品的残留量在合格范围内。1纳他霉素的性质纳他霉素是一种广谱、天然、安全与高效的霉菌及酵母菌等丝状真菌的抑制剂，它可以抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。5纳他霉素的使用建议和监管建议由于纳他霉素对人体无害，又不影响食品风味，因此被广泛作为食品防腐剂使用。2纳他霉素使用范围GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用指南》中规定了纳他霉素可用于干酪和再制干酪及其类似品、糕点、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱和沙拉酱、果菜汁和发酵酒11类食品中。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：纳他霉素，酵母菌，抑菌。另外一些重金属离子铁、镍、铅等也可以使纳他霉素氧化失活。

由于经验不足，在纳他霉素的使用上出现了很多问题，本文详细介绍了纳他霉素使用中应该注意的问题，并提出了纳他霉素的使用和监管建议，为纳他霉素的使用和监管提供了依据。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用指南实施指南》中对最大残留量进行了解释：对于既规定了最大使用量同时也规定了最大残留量的防腐剂，食品企业在食品生产加工中应当通过对生产工艺、设备的控制，保证添加到此食品中的此类添加剂的最终残留量或分解物残留量不超过本标准规定的最大残留量。

如果按照10mg/kg来计算，很可能造成防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，错误的判定为产品不合格。纳他霉素不能直接添加在食品原料中。